冰鲜大鲵走向国际市场

１２月２７日上午，珠海恒碁金鲵水产科技有限公司２０尾人工繁殖冰鲜大鲵经检验检疫合格后出口澳门，有着“水中人参”“软黄金”的美誉冰鲜食材首次展现在澳门食客面前，标志着人工繁殖大鲵全球首次实现国际贸易。

据悉，大鲵是国家二级保护两栖动物，是野生动物基因保护品种。该物种也被列为《濒危野生动植物种国际贸易公约》（ＣＩＴＥＳ）附录，即国际间共同协议严禁该物种的进出口贸易。然而，为满足市场需求且减少野生捕捞，在公约的框架下，允许经过严格审核、审理符合资格的养殖基地进行人工培育的大鲵子二代商业性目的利用。

珠海恒碁金鲵水产科技有限公司是一家基地加工厂企业，经原广东省海洋与渔业局、原农业部水生野生动物保护办公室、国家濒危物种进出口管理办公室等有关部门的审核及推荐，以及ＣＩＴＥＳ协约国各国的联合检视审理，被列入ＣＩＴＥＳ秘书处内成为登记合法出口商，为目前全球唯一一家有人工繁殖大鲵可实施国际商业性贸易资质企业（企业注册编号为Ａ－ＣＮ－５０３）。

企业在推动产品“走出去”时，遇到了政策、标准、技术等方面的困难。珠海检验检疫局了解情况后，多次深入企业调研指导，摸清需求，开展政策解读，提供标准服务和技术支持。指导企业建设养殖基地及加工厂，根据危害分析与关键控制点体系及其应用准则，协助建立符合要求的质量管理体系，制定ＨＡＣＣＰ计划和食品防护计划，帮助企业获得出口企业及配套养殖基地的备案资格。根据国家标准及港澳的要求，制定药物残留、污染物及疫病的监测项目，并开展全项目检测，目前监测结果均符合相关标准的要求，确保养殖大鲵质量安全。在此过程中，珠海检验检疫局还开展了养殖大鲵加工产品出口检验检疫监管模式的专项科研，推动大鲵产品检验检疫监管模式的建立和完备，为大鲵产品开拓国际市场提供技术支持。

为确保首批冰鲜大鲵顺利出口，珠海检验检疫局和澳门民政总署在加强监管合作、确保食品安全的基础上，经多次磋商，就产品检验检疫要求、标准及证书等相关事宜进行了沟通，并达成共识，解决了境内高端市场趋于饱和，境外市场需求零供应的状况，为产品进一步开拓香港、日韩以及欧洲市场打下良好基础。